这里是《得到头条》，我是徐玲。
今天我们从两个话题出发，为你提供知识服务。一是元宇宙炒房，二是京津冀火锅节开幕。
先来看第一条。不知道你有没有听说，最近“炒房团”卷土重来，不过，不是炒现实中的房子，而是炒元宇宙中的房子。上个月，歌手林俊杰在推特上说，他在一个在线游戏平台里买了三块虚拟的土地，据估算大概要花人民币70多万元。买下虚拟地皮后，作为“业主”，你可以在上面盖虚拟房屋，也可以把这块地连同房子在游戏里随时转售。另外，根据《第一财经》的报道，国内主打元宇宙概念的虹宇宙游戏，已经有玩家拥有了100多套不同等级的房产，这些房产目前都已经升值了。
而且要注意，元宇宙买房，不只是单个玩家的玩票性质，机构投资者和企业也正在大规模入场。据统计，在全球热门游戏平台上，11月份的虚拟土地交易额达到了2.28亿美元，是10月份交易额的7倍；而11月份的虚拟土地估值，则比9月份时暴涨了9倍。现在，想在热门游戏平台上买上一块地，最低也要8万人民币起。
甚至，已经出现了专业的虚拟地产开发商，专门在元宇宙里买地、盖楼，再卖出去。有一家叫Republic Realm的美国虚拟地产开发商，在19个不同的元宇宙平台上买了大约2500块虚拟土地。其中一块土地的购买价格是430万美元，这个价格足够在中国一线城市买几套房了。
你看，一场全球性的元宇宙炒房正在袭来，估计会成为虚拟币之后的另一波炒作热点。
消息就是这样，我们来看看能学到点啥知识。
我是个“80后”，听到元宇宙炒房的消息，我的第一反应是：这不就是小时候玩儿过的电子游戏“大富翁”吗？后来“90后”的小伙伴告诉我，他们也玩儿过，只不过不是电子游戏，而是桌游。其实，“大富翁”刚刚发明出来的时候，就是桌游。
游戏规则是这样的：玩家通过扔骰子，随机走到一个地方，就可以把这里的地买下，然后不断投资盖楼，让地皮升值。凡是路过这块地皮的人，都得给你交过路费；地皮越贵，过路费越高。最后，没钱交过路费的人就破产，而拥有最多、最贵房产的人，成为游戏赢家。没想到，这个虚拟的“大富翁”游戏，正在虚拟的元宇宙中，真实上演。
而且你知道吗，“大富翁”不是一款普通的游戏，它其实是一个关于垄断的政治寓言。那在1903年，也就是摩根、卡内基、洛克菲勒等垄断大亨崛起的年代，美国一位叫伊丽莎白·玛姬（Elizabeth Magie）的女士发明了这款桌游的原型。玛姬的父亲是美国总统林肯的随行律师，非常关注当时的垄断与贫富差距问题。受父亲的影响，玛姬想通过一个游戏，来告诉大家土地垄断的危害性，游戏名字叫“大地主游戏”（The Landlord’s Game）。
她为这款游戏设计了两种玩儿法：一种就是现在的规则，通过抢占土地、坐地起价，榨干其他游戏玩家，最后只能有一个赢家，其他人全部破产。这个版本可以叫做“黑暗版”。另外还有一种玩儿法，可以叫做“光明版”，就是土地虽然是你的，但是收取的过路费和土地增值的钱，由所有玩家共享，最先达到一定金额的玩家获得胜利。
显然，“黑暗版”是揭示当时的美国社会，垄断造成的社会危害；而“光明版”是告诉大家，通过土地税收，“平均地权、涨价归公”，可以实现共同富裕。
一开始，这款游戏只是在美国高校和学术圈内流传，麻省理工学院、普林斯顿大学、沃顿商学院等都把这款游戏作为教具，和学生们推演垄断和地租问题。后来，玛姬把游戏专利转让给了游戏公司，只象征性地收了500美元转让费，希望能够向更广大的公众普及垄断的危害。游戏公司也承诺，会在游戏发行时同时保留“黑暗版”和“光明版”这两种游戏规则。
那为什么后来的“大富翁”只剩下“黑暗版”了呢？原因很简单，就是纯粹的市场选择：所有人都喜欢玩“黑暗版”，人人都希望成为“大富翁”，没人对“光明版”感兴趣。游戏公司为了利润最大化，违背承诺，砍掉“光明版”，游戏名字也改成了“Monopoly”，就是英文中的“垄断”。
玛姬得知后，非常愤怒，向媒体控诉，但事情不了了之。后来，旧金山大学有一名经济学教授，因为看不惯游戏公司歪曲作者原意，另外推出了一个“光明版”，故意取名“反垄断”，但是被游戏公司起诉侵权。一直到今天，我们还只能玩儿到“黑暗版”的大富翁游戏，很多人压根就不知道曾经有“光明版”的存在。
这让我想到，在元宇宙时代，人类其实是有机会在虚拟空间里，从头设计一个更好的游戏规则的。元宇宙对于人类的价值，不应该仅仅是构建现实世界的数字镜像，而应该创造出一个可能的更好世界。
来看今天的第二条。
进入隆冬时节，全国多个地区都大幅降温。不过，天寒地冻，正好吃火锅。我注意到，全国好些地方都在热热闹闹地办火锅节。比如，北京、天津、河北三地正在联合举办“京津冀火锅节”，吸引了100多个火锅品牌，500多家门店参与，为消费者提供打折、满减、满赠等等各种优惠活动。在拉萨，第五届火锅节也刚刚开幕，拉萨全城几十家火锅商家加入，不仅为消费者提供各种五折券、霸王餐，还有免费的酒水、小吃。你要是正好在这几个地方，有时间可以去薅薅羊毛。
好，消息就是这样，我们看看能学到点啥知识。
你发现没有，京津冀、拉萨这些传统上不怎么吃火锅的地方，竟然办起了专门的火锅节，是不是挺奇怪的。这说明，火锅正在从一种西南地方美食，成为风靡全国的餐饮品类。确实，我回想了一下，和同事们出去聚餐，很多时候都选火锅，正经吃炒菜反而少了。为啥我们逐渐拥抱了火锅，不待见炒菜了呢？
有人说，吃火锅，点菜会很省心。只要蘸料丰富，再点个鸳鸯锅，就能满足所有人的口味。吃炒菜的话，有的人嫌油大，有的人嫌寡淡，一桌人很难统一。还有人说，炒菜在家也可以吃，出门吃饭就想换换口味。
这些说法都有道理，不过，都是站在消费者这一端来考虑的，“需求决定供给”嘛。不过，我想给你补充一个视角，火锅的快速崛起和炒菜的相对衰落，其实背后也有资本的推波助澜。也就是说，不光是“需求决定供给”，供给也在决定需求。
你知道，火锅，是公认最容易标准化的餐饮类型，而炒菜，是公认的最难标准化的中餐。你做过菜肯定知道，做菜大体分两步，第一步是食材的预处理，比如把土豆切块，把肉切成肉丁。第二步是加热，包括炒、蒸、炖等等。
其中，第一步容易标准化，而且在中央厨房就可以搞定，全部加工好了配送到门店就行，这就是火锅的优势。而第二步就比较难标准化，在炒、蒸、炖等各种加热方式中，又数“炒”最难标准化。因为“炒”这个动作里，蕴含了太多难以量化的细节。比如，“大火爆炒”这个动作，具体是指多大的火？多长时间的翻炒？什么频率的翻炒？加调料也有讲究，不能一次性把所有调料倒进去，那么到底什么时间加？加的顺序又是什么？可能每个人都不一样。
所以，炒菜馆很难标准化和规模化，也就难以获得资本青睐。之前我们聊到，2021年餐饮赛道融资火爆，但你仔细去看的话，资本最偏爱的是火锅、面食、茶饮、小吃这几个细分赛道，以炒菜为主的中餐馆获得融资的很少。有人说，可能不久的将来，我们只能在街边的夫妻小店，或者昂贵的私房菜馆见到炒菜了。
说到这儿，我联想起美国的一段餐饮史。我们都知道，美国人不怎么吃动物内脏。为什么呢？通常的说法是，美国没有经历过严重的饥荒，肉类的供应一直比较丰富，没有必要吃内脏。而中国历史上闹过很多次灾荒，老百姓不得不吃动物内脏填点肚子，久而久之吃内脏就成了传统。
但是后来我读到一个历史资料，发现美国人在一战之前是吃内脏的，而且，美国还有很多内脏特色菜的菜谱记载。但是一战之后，动物内脏迅速在美国人的餐桌上消失了。发生了什么呢？原来，一战之后，美国开始了快速的工业化。肉类加工厂的流水线追求的是效率和标准化，而内脏处理起来非常麻烦，大大拉低了流水线的作业效率。
而且，肉类加工厂面向的不再是本地市场，而是全国。当时冷链运输还不发达，只有能在常温下长时间储存的食物，才能被运往全国。普通肉类在常温下储存十二小时都不会变质，但是内脏如果不冷藏，六个小时左右就会腐败并且产生毒素。
内脏又难处理，又无法远距离运输，肉类加工厂只好把它们扔掉或者做成饲料，内脏也就消失在美国人的餐桌上了。久而久之，美国人甚至忘记了吃动物内脏的传统。
你看，人类饮食习惯的变迁，从来都不只是口味问题，也不只是文化问题，资本在其中扮演了重要的角色。
来说说咱们得到的事儿。
前段时间，高研院组织了飞书案例课的学习，西安校区的班主任跟我说，有位叫严碧峰的同学，写的课后作业很精彩，给了她不少启发。你知道，我们得到内部就是用飞书来协同办公，可以极大地提高工作效率。而严碧峰同学在学习了飞书案例课之后，把飞书这套管理方法迁移到了另一个场景——家庭。
严碧峰同学说，他和爱人都是西安航空学院的老师，平时工作很忙，孩子课业也很重，一家三口很少有整块的时间坐下来好好交流。那么，能不能用飞书来增进和家人的沟通呢？他做了这么几点。
第一，用飞书辅导孩子功课。让孩子把作文写进飞书文档，这样全家人就可以在文档中一起讨论、修改作文。第二，用飞书办家庭读书会。没有时间一起读书，就用飞书共创读书笔记，一家人分享彼此的读书感受，还能互相评论点赞，相互督促。第三，用飞书记录家庭片段。每次开家庭会议，用语音转文字的功能，记录下每个人的发言，成为一份珍贵的家庭档案。想对家人说的感恩的话，可以在飞书文档建个“表白墙”，对方读到会很暖心。
严碧峰同学说，未来他还打算把飞书用到更多的家庭场景，比如共创旅行行程、共建家庭知识库等等。怎么样？是不是听完之后，你也觉得很震撼，“原来，还能这么干！”咱们向严碧峰同学学习，做一个善于经营家庭的有心人。
今天就聊到这儿，《得到头条》，明天见。