餐厅要竞争，你可能马上想到的是菜品、口感、服务等等。但最近公众号《餐饮老板内参》发了篇文章说，那是拼功能，都太基础了，现在大家比拼的是情趣、是体验。
比如西贝莜面村，服务员会主动提出跟你玩“石头剪刀布”，你赢一局，减5元，连赢10局就减50元。类似的还有伏牛堂，他们举行 “牛掰”的主题活动，让顾客跟店员掰手腕，赢了这顿就免单，输了就付双倍的钱。这两个品牌的高明之处，就是把“打折”进行了“仪式感设计”。直接打折的话，往往会让产品价值受损，但进行仪式感设计就不一样了。你玩游戏玩赢了，既打了折，又满足了征服欲，你还会因为好玩儿对这家店印象深刻，无形中就增加了品牌价值。
还有一种“仪式感”设计的绝招是，把简单的事情复杂化，这就像“画蛇添足”。比如涮毛肚，巴奴毛肚火锅的服务员会告诉你，毛肚要不断从锅里捞出来，七上八下，十五秒之后再吃，口感更好。你看，“七上八下”这个量化的动作，就是在制造仪式感，不仅让让吃毛肚变得有情趣，还给食客制造了一个小谈资。
所以你看，除了菜品和服务，这种画蛇添足的功夫，对餐饮品牌来说同样重要。
本文源自：仪式感：那些NB餐厅除了卖产品，还在卖这三个字！
撰稿：白洁
讲述：于浩