汪小菲是著名餐饮品牌俏江南创始人张兰之子，他曾经涉足餐饮、房地产、饮料等多个行业，并且在23岁就担任了俏江南的执行董事。前几年俏江南几次易主，汪小菲和他母亲退出。如今汪小菲是合尊置业董事长，他台湾投资经营的S Hotel酒店刚投入运营。汪小菲在接受湖畔大学《湖说》节目专访时，谈到了对做生意的理解。
汪小菲认为，做餐饮的利润应该来自节约成本，从很多变动的费用里节省，而不是去菜里扣利润，利润也不是从营销、销售里出来的。他认为这和现在互联网公司是有差别的，“现在是先想怎么花钱，然后是如何挣钱，再想怎么创造利润，最后是怎么省钱”。但是餐饮是“先别学会如何花钱，先得学会怎样省钱，省钱过程中再找不一样的点切入，把效率带动起来，再想未来如何花钱”。
现在很多国内餐饮企业都开始打入国际市场，把中餐国际化。汪小菲认为没有必要，中餐不可能出现国际化品牌。他举例说，美国最火的中餐店Panda Express，并不算中餐，而是结合当地口味的中餐，而且很多国际有名的中餐店也不是中国人创办的。汪小菲认为，从某种程度上来说，中餐已经国际化，没必要为了国际化而国际化，需要符合某一时期的文化定位和企业发展状况。
汪小菲说，外国人消费和中国是有差别的，那些成功的餐饮品牌其实是把设计、生活与店融为一体了。“好的餐厅跟时尚品牌很像，先到吧台聊会天，喝点小酒，然后才用餐”，整体用餐时间很长，酒水和餐饮各占一半，是体验式消费。他认为吃应该被看做是很重要的事情，“不是为了吃而吃，而是有机会与好友相聚，享受吃的过程。”
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